【大田区雑色・ふるさと】急激にバインミーが食べたくなったので、近所に出来たベトナム料理のスタンドに行ってきた話

2023年8月18日

ぼっちシンガー

シンチャオ！ぼっちシンガーです。
路上ライブで世界一周の旅などを経験し、現在は東京で音楽活動中。
好きな事をただ鼻息荒く語るだけのブログだよ！

あぁ…やっべぇ…強烈に…無性に…

バインミーが食べたぁぁぁぁい！！！！！！

パリパリもちもちなフランスパンの食感…

肉厚ハムのうまみ…

そしてパクチーのエキゾチックな香り…

うおぉぉおぉ今日の昼はバインミーだ！！！ぜったいかぶりついてやるんだ！！

あ！そういや最近近所にベトナム料理の持ち帰り専門店ができてたなぁ！

ククク…一度行ってみるか…

ベトナム名物「バインミー」とは？

そんなで、早速家を飛び出したおれ氏。

なぜ急にこんなにバインミー食べたくなっているかと言うと、

おれが愛読するビジネス書籍（？）「昼メシの流儀」で、ひろしがうまそうにバインミーをほおばっていたからだ。（飯テロに忠実な男）

まず、皆さんにバインミーとはなんなのかについて説明しておこう。

バインミーとは、フランスパンに野菜や肉を挟んだベトナム名物のサンドイッチの事である！

野菜や肉はさんだサンドイッチって普通のサンドイッチやん！と思われるかもしれんが、

使用するのはカリカリもちもちのフランスパン、

パンの内側にバター代わりにレバーペーストを塗る、

魚の醤油で味付けしたりパクチーが入ったりと香りが東南アジア風、

などなど、一般的なサンドイッチとは一味違うベトナムの国民的軽食なのである！

まじでベトナムにはバインミーを売る屋台が町中いたるところにあって、しかも一個100円前後とめちゃくちゃ安くて、おれもベトナム旅の時は毎日食べてたなぁ。

日本人でいうおにぎり的な感じで、朝ごはんやおやつに歩きながら食べてる人も多かった。

中に入る具材も屋台によって違ってて楽しいし、とにかくパンが日本の高級フランスパンみたいにパリパリもちもちでうまいのだ。

ベトナムはフランスの植民地だった時代にパン食文化が浸透したそうで、

そこに東南アジアの独自の文化をブレンドさせて完成した、ベトナムの庶民の味なのだ。

大田区雑色駅前のベトナム料理店「ふるさと」のバインミー

ということで、やってきました近所の持ち帰り専用ベトナム料理スタンド「ふるさと」！

大田区の京急線・雑色駅から徒歩1分の商店街のなかにあります！

このビカビカの電光装飾…屋台風スタンドな感じ…

超東南アジアっぽい！！！

さっそくバインミーを注文。680円。

店員さんはたぶんベトナムの方だと思うんですが、めちゃくちゃ丁寧な接客、笑顔で「少々お待ちくださいー！」と言ってパンを焼き始めた。

この丁寧さはすごい日本風だ…！

レバーペーストやソースやハム、野菜を何重にも重ねて層にして作ってる。

ただ挟むだけじゃなくて、いろいろこだわりがあるんだろう。

最後にパクチーをたっぷりと詰め込んで…完成！！！！

こんなおしゃれな袋に入れてくれる。

ヤベェ…おれ、映えちゃうな、これ…！（いらぬ心配）

雑色周辺の商店街はいろんなお店や総菜屋が並んでて楽しいので、

バインミー片手に食べ歩きも楽しそうだ。

とりあえず今日は暑いので家に帰ってきて実食！！

３種類のベトナムハム（たぶん）、大根と人参の甘酢漬け、そしてパクチーがこれでもかと敷き詰められている！！

さて…ぶりつかせてもらいまっせ…！！！（ごくり）

いざ、心のふるさと、ベトナムへトリップじゃぁぁぁ！！！！！

がぶり！！！

びやぁぁぁぁぁ！！！！うまいぃぃいぃぃ！！！！

まず、ガツンと来る三重のハムの濃密なうまみ！！そしてもちもちパンの小麦の香り！

そのパンに、ねっとりとオイリーなレバーペーストがじゅわっと染み込んでくる！！

甘酢漬け野菜がいいアクセント、そして清涼感あるパクチーが鼻を抜ける…

これぞベトナム！！あぁ、なんかエキゾチックだが旅を思い出して懐かしい美味しさやぁぁぁ！！！

はっ…これは絶対に合うぞ…

赤ワインっ！！！

香りに癖のある食材とフランスパンが絶妙にマッチ！！あぁ！！ずっと出会う時を待ってた！！

昼からベトナム飲みじゃぁぁぁぁぁ！！！！

後日、ベトナム風あえ麺（ブン・ティ・ヌォン）も試してみた。

そんなで、念願のバインミーを味わいつくしたあの日からさらに数日後。

バインミーもうまかったんだけど、麺のメニューも気になってたんやー！

名物フォーにしようか、いやしかし、新メニューとしてオススメされていた「ブン・ティ・ヌォン」ってやつが気になる。

何やら調べてみると、米粉の麺を酸味のあるつゆで和えて食べるベトナムの冷たい和え麺のようなのだ。

一度食べてみるか。ってことで買って来た。980円。

テイクアウトにしてはちと高いな…て思ってたんだけれど、

でかっ！！！！

野菜に肉に、食材もたくさんだし、これは値段にも納得。

甘酢ソースをかけて具材を全部ぶち込んで、豪快にかき混ぜ…

最後に付属のピーナッツをふりかけて食べよう。

うん！！！冷麺に絡む甘酢が爽やかで、うまぁぁぁぁい！

なんか、野菜たっぷりでサラダのようで、もっとガツンと来る、しかしラーメンみたいに重くない、ちょうどいい麺！

相変わらずパクチーの香りが異国情緒を思わせる、東南アジア食ってるーって感じの本格派。

お肉も肉厚で最高！！

そしてこの、揚げ春巻きがめちゃくちゃうめぇ！！

サクサクでエビがジューシーで、さっぱりした麺にぴったりや！！

初めて食べたけど、これは夏にぴったりな麺だな。

ベトナムでは家庭料理としても有名らしい。本場でも食べてみたいな。

まとめ

以上、近所のお店でベトナム名物「バインミー」と、ベトナム風和え麺「ブン・ティ・ヌォン」を試してみた話でした。

くそう…東南アジアいきてーってなるな。

あの熱気と湿度、興奮のなかで、道端のプラスチック製のテーブルと椅子でベトナムビール開けて、

クラクションとバイクの音にまかれながら屋台の料理つまみてぇ…

うーん、なかなか長い休みとって旅行なんて出来ないけれど、

蒲田周辺はそんな異国情緒あふれるお店がたくさんあるので、これからも開拓していきたいものだな。

そんなところです。